Après avoir passé des heures, et c'est peu de le dire, sur le blog "Miam...maman cuisine", je n'ai pu m'empêcher de cuisiner hier aprèm malgré le beau soleil!
L'inspiration était dans mon frigo, j'ai donc opté pour un gâteau léger. J'ai également remplacé le sucre par du sirop d'érable (si j'avais eu du sirop d'agave, ça aurait été top aussi!!) qui est moins calorique. tel un gâteau au yaourt, j'ai conservé le pot du fromage blanc en guise de mesure.
Ingrédients : 2 pommes sucrées type Fuji ou Royal Gala par ex - 100 g de fromage blanc (à 0% pour moi) - 1 pot de maïzena - 1 pot de farine complète - 1/2 sachet de levure - 3 oeufs - 40 cl de sirop d'érable - 40 g de poudre d'amandes - 1/2 càc d'extrait de vanille - 1 càc de rhum - 1 pincée de canelle -
Pour la déco, quelques amandes effilées et 1 càs de sucre roux
1- Préchauffer votre four à 180°C.
2- Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sirop d'érable. Ajouter le fromage blanc, remuer. Ajouter ensuite, la farine complète, la maïzena, la levure, la poudre d'amandes, l'extrait de vanille, le rhum et la cannelle. Mélanger pour obtenir une pâte homogène.
3- Découper les pommes en dés et ajouter les délicatement à la pâte sans trop mélanger.
4- Verser la pâte dans un moule rond, j'ai opté pour un moule pas trop grand de manière à ce que le gâteau soit un peu épais. Parsemer le dessus de quelques amandes effilées et d'une càs de sucre roux. Enfourner 20-25 minutes. Le gâteau est prêt quand il est doré.
Laisser refroidir avant de démouler et de déguster. Il est encore meilleur le lendemain, tous les parfums ont eu le tps de "faire connaissance"!!! ;p)





















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