Un cake avec tout ce qu'il y a dans ma cuisine en un dimanche après-midi... Sans matière grasse ajouté mais gourmand, ça va sans dire! Un joli mariage.
Ingrédients : 2 oeufs - un yaourt bulgare - 40 g de sucre roux - environ 5 belles càs de caramel au beurre salé (recette là!) - 60 g de poudre d'amandes - 120 g de farine dont la moitié complète - 1 sachet de levure - 2 pommes Reinette - extrait de vanille
1- Préchauffer votre four à 180°C.
2- Dans une jatte, battre (au fouet électrique si vous avez) les oeufs et le sucre roux jusqu'à ce que le mélange double de volume. Ajouter le yaourt et l'extrait de vanille. Puis la farine, la levure, mélanger. Ajouter alors les pommes coupées en cubes. Mélanger et enfin ajouter 4 càs de caramel au beurre salé à l'appareil en veillant à remuer très très légèrement, laisser comme des marbrures de caramel, le but n'est pas de l'amalgamer à la pâte à cake.
3- Verser votre pâte dans un moule siliconé de taille moyenne
(ou couvert de papier sulfurisé à défaut), déposer sur le dessus
quelques traits de sauce caramel avec la càs restante...
Mmmmmmmmmmmmm 
et
enfourner pendant environ 35 minutes. Sortir du four quand la
pointe d'un couteau ressort bien sèche. Laisser refroidir sur une
grille.
Deux astuces (agaaaaaaain) :
#1 n'hésiter pas à couvrir le dessus de votre cake avec une feuille d'alu en cours de cuisson pour conserver une belle couleur dorée et ce, afin d'éviter qu'il ne colore de trop!
#2 je mets un petit pot/ramequin (ce que vous avez qui supporte la cuisson au four) rempli à moitié avec de l'eau à l'intérieur de mon four avec le cake... MOELLEUX ASSURE
C'est l'heure du
goûter !!
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